Os produtores de vinho das dez vinícolas do roteiro turístico Caminho do Vinho, em São José dos Pinhais, estão a todo vapor na produção do vinho colonial. Caminhões carregados com toneladas de uvas não param de chegar ás vinícolas, e o processo de produção já começa ali mesmo: as uvas descem direto do caminhão para serem moídas, onde é separado o caule e a casca da poupa da uva. A poupa vai direto para os grandes tonéis de alumínio, onde começa o processo de fermentação.
Há alguns anos, os produtores de vinho do Caminho do Vinho passaram a comprar uvas do Rio Grande do Sul. Uma praga, conhecida como “pérola” infectou o solo, comprometendo toda a produção local. Para não ver a tradição familiar acabar, a solução encontrada pelos produtores de vinho foi comprar uvas de cidades como Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul, que também produzem vinhos e possuem grandes parreiras. A colheita das uvas acontece todos os anos em janeiro e, neste ano, os produtores estão comemorando a safra recorde da fruta.
E a produção é em grande escala. Segundo Salvatory Bellino, um dos proprietários da vinícola Vinhos do Italiano, a expectativa deste ano é produzir 250 mil litros de vinho neste ano, entre vinho tinto e branco, que ainda se sub divide entre seco e suave. E isso só na vinícola da família: ao todo, serão mais de meio milhão de litros de vinho só para este ano. “Ainda há uma boa porcentagem da uva que é destinada a produção de suco natural, um dos produtos mais procurados nas vinícolas durante o verão”, explica Bellino. Nas vinícolas, além do vinho, o turista encontra queijos e salames coloniais, perfeitos para acompanhar a degustação do tradicional vinho colonial.
O Caminho do Vinho
Além das vinícolas, o Caminho do Vinho conta com vários restaurantes, que trazem o melhor da comida rural, feita no fogão a lenha, com todo o sabor dos tradicionais pratos do interior. E há os cafés coloniais, sucesso entre os frequentadores, onde tudo tem gostinho de casa da vovó: bolos, tortas, sobremesas, bolachas e geleias. Pesque-pague, passeio de pônei, lindas chácaras e redes para descanso completam as opções de lazer do local.
O Caminho do Vinho, que completou 15 anos em 2014, fica na área rural de São José dos Pinhais, a 30 quilômetros do centro de Curitiba. O roteiro surgiu após um incentivo da prefeitura de São José dos Pinhais para promover o turismo da região, que já era conhecida pela produção artesanal de vinhos e demais produtos coloniais, fruto da tradição das famílias que há anos moram na região, conhecida como Colônia Mergulhão.
Para quem desejar conhecer o espaço, há uma linha de turismo especial, que leva passageiros do centro de São José dos Pinhais direto ao roteiro. O passeio custa R$15, com paradas para compras nos estabelecimentos. O almoço e o café da tarde é pago a parte, e fica entre R$ 20 a R$ 35.
Serviço:
Caminho do Vinho
Rua Júlio Cesar Setenareski, na Colônia Mergulhão
São José dos Pinhais
Informações sobre o passeio e os empreendimentos no site http://www.caminhodovinho.tur.br/
Fotos: Divulgação
